Предности шерпи од ливеног гвожђа су очигледне: могу се ставити не само на шпорет, већ и у рерну. Поред тога, шерпа од ливеног гвожђа има добру топлотну проводљивост, а поклопац може спречити губитак паре. Јела направљена на овај начин не само да задржавају оригинални укус састојака, већ се могу и крчкати на преосталој температури.
1. Нови водич за чишћење лонаца
Прокувајте воду и сипајте је, затим је загрејте на лаганој ватри, узмите комад масне масти и пажљиво га утрљајте.
Прљави премаз је обрисан масноћом и уљем и претворен у црно уље. Сипајте га, охладите, оперите, поновите неколико пута и коначно се испостави бистро уље. Гвоздени тигањ је спреман.
2. Одржавање у употреби
Пошто се површина равномерно загрева, потребно нам је само мало уља да бисмо почели да кувамо. И сваки пут када кувате, користите лонац од ливеног гвожђа, храна ће сходно томе повећати садржај неких елемената гвожђа.
Корак 1 Пре кувања, загрејте тигањ
За разлику од тигања са непријањајућим дном и глатком површином и других сличних производа, који се могу загревати на ниској температури, тигањи од ливеног гвожђа захтевају одговарајућу температуру загревања.
Ставите лонац од ливеног гвожђа на шпорет, укључите средњу ватру и кувајте 3-5 минута, лонац ће се добро загрејати.
Затим додајте уље за кување или маст, па додајте састојке и кувајте заједно.
Корак 2 Шта да радим ако се месо током кувања осети оштар мирис?
Може се појавити оштар мирис када се месо кува у лонцу од ливеног гвожђа. То може бити узроковано превише врућим лонцем или лонцем који није претходно очишћен. (Ако се животињска маст и остаци хране претходно не уклоне потпуно, то ће изазвати густ дим у сувом лонцу).
Да бисте спречили да се у кухињи шири мирис угљенисане сланине, најбоље је да изаберете средњу ватру приликом кувања. Након што извадите храну из тигања, одмах га исперите под млазом вруће воде (врућа вода може природно уклонити већину остатака хране и масти). Уклоните. Хладна вода може изазвати пукотине и оштећења тела лонца, јер температура спољашњости лонца од ливеног гвожђа опада брже него унутрашњост.
Корак 3 Третман остатака хране
Ако и даље има остатака хране, можете додати мало крупне соли и обрисати је сунђером. Текстура крупне соли може уклонити вишак уља и остатке хране без икакве штете; такође можете користити чврсту четку за уклањање остатака хране.
3. Након употребе: чувајте лонац од ливеног гвожђа сувим
Понекад, унутрашњост лонца од ливеног гвожђа изгледа веома прљаво када се храна заглави унутра или када се преко ноћи натопи у судопери. Приликом поновног чишћења и сушења, можете користити челичне жичане куглице да бисте уклонили рђу. Након брисања лонца, оставите га да се потпуно осуши, а затим премажите спољашње и унутрашње површине танким слојем ланеног уља, што може ефикасно заштитити лонац од ливеног гвожђа.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Време објаве: 10. август 2021.
